Для вузов по напр. и спец. «Технология сырья и продуктов животного происхождения», «Пищевая биотехнология», «Стандартизация, сертификация и метрология», «Товаровед. и экспертиза товаров». 0

Гигиенические основы питания, качество и безопасность пищевых продуктов [Текст]: учебник. /5-е изд. испр. и доп.